番茄又叫做西红柿，含有丰富的营养，且味道鲜美。事实上，吃番茄的好处非常多。番茄水分足，有止渴的功效，加上番茄中含有丰富的营养素，因此它对机体的保健功效也值得重视。根据微量元素分析仪检测研究表明，番茄中所含的维生素A和维生素C很丰富，它们对于预防白内障、夜盲症等眼疾有一定的作用。
另外，番茄中的番茄红素可以抑制脂质过氧化，从而吃番茄的好处有抑制视网膜黄斑病变，保护视力的作用。怎样吃更营养更健康呢？
熬汤 ， 番茄、西兰花和黄豆。因为西兰花和番茄同吃，能提高各自的抗癌功效，而黄豆和西兰花同吃，也同样能提升效果，所以我称之为“抗癌三宝” 。 我一般是用黄豆煮汤，后再把炒好的番茄倒入，就做成一味开胃营养的番茄黄豆汤。炒着吃， 番茄炒鸡蛋是老少皆宜的佳品，西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，其中维生素C和维生素B的成分多，对于维生素缺乏的人们非常有好处，并且多吃西红柿对于皮肤美白也起到一定的效果，西红柿有极强的抗氧化作用。直接吃 ，番茄内含有大量的维生素以及苹果酸、柠檬酸，还有大量的矿物质，具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效，这样对我们湿疹很有帮助。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C;番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用。现在会空气污染严重工作压力大，饮食不规律，很容易给我们的身体造成一些不良的影响，例如营养不良 等等，大家可以通过微量元素分析仪来了解自己的身体情况及时进补，番茄是一种生吃和熟吃都很好的食物有很高的营养成分和保健价值，每天必不可少。
